30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160 °C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans un robot pâtissier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3
Ouvrez la gousse de vanille et grattez les graines. Ajoutez-les au mélange.
Étape 4
Tamisez la farine avec la levure et incorporez progressivement au mélange à l’aide d’une spatule en effectuant un mouvement de bas en haut.
Étape 5
Montez la crème liquide entière en chantilly ferme. Incorporez délicatement à la pâte.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à gâteau à charnière beurré et fariné.
Étape 7
Faites cuire au four pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et nappez de purée de fruits de la passion.
Mon astuce de chef
P
Que boire avec ?
Pour sublimer ce dessert, optez pour un thé à la vanille ou un jus de fruits exotiques bien frais.
L’info en plus
Le molly cake est d’origine anglo-saxonne et est apprécié pour sa texture moelleuse grâce à l’incorporation de crème chantilly directement dans la pâte.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre dessert ?
Servez ce molly cake aux fruits de la passion sur un plat de présentation gâteau avec des motifs tropicaux pour ajouter une touche d’évasion. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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