Recette de curd à la poire : délice fruité maison

Recette de curd à la poire : délice fruité maison

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Le curd à la poire est une douceur onctueuse qui allie la délicatesse du fruit à une texture crémeuse, parfaite pour sublimer vos desserts ou simplement à déguster à la cuillère. Facile à réaliser chez soi, ce délice fruité se prépare sans difficulté avec des ingrédients disponibles en ligne. Suivez nos instructions détaillées pour un résultat garanti.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2

Ajouter la confiture de poire et le jus de citron, bien mélanger.

Étape 3

Verser le mélange dans une casserole et ajouter la gousse de vanille fendue.

Étape 4

Cuire à feu doux en remuant constamment avec un fouet pour éviter que le mélange n’accroche.

Étape 5

Ajouter le beurre coupé en morceaux et la poudre de pectine. Continuer à remuer jusqu’à épaississement. La température idéale est de 82°C, vérifiez avec un thermomètre de cuisine.

Étape 6

Retirer du feu et passer le mélange au tamis pour enlever les éventuels morceaux de gousse de vanille.

Étape 7

Verser dans des pots stérilisés et laisser refroidir avant de fermer.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un curd encore plus parfumé, ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome lors de la cuisson. Cela apportera une touche épicée qui se marie parfaitement avec la douceur de la poire.

Accord mets et boissons

Le curd à la poire se marie merveilleusement avec une infusion de thé blanc ou un cidre doux pour rester dans l’esprit fruité.

Le curd, d’origine anglaise, est traditionnellement réalisé avec des agrumes comme le citron. En le préparant à la poire, vous apportez une touche originale et délicate qui plaira à tous les gourmands.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s
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  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
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Comment présenter

Présentez votre curd à la poire dans de petits pots en verre pour une touche rustique et authentique. Accompagnez-le de petites cuillères en argent pour un service élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Made in Home - Lot de 100 Mini Pots en Verre de 40 ml à Épices avec Couvercle à Visser, Bocaux Ronds à Confiture et Miel (Couvercles Dorés)
    UNIVERSAL – les bocaux de conservation d’un volume de 40 ml se révèlent efficaces dans toutes les cuisines pour conserver des produits en poudre et liquides. Ils sont adaptés pour les fruits et légumes en conserve. Robuste – les petits bocaux de mise en conserve sont fabriqués en verre épais. Les bocaux universels avec couvercle peuvent être pasteurisés et bouillis plusieurs fois, car ils résistent aux températures élevées Étanche : les bocaux à tourner disposent de couvercles twist-off qui garantissent une fermeture hermétique et une longue conservation de la conserve. Les couvercles à visser protègent le contenu de l'oxygène et de l'humidité. Parfait pour : le miel et les mini-confitures, épices, herbes, thés, crèmes, baumes, cosmétiques DIY, échantillons de produits à offrir ou à vendre Disponible en différentes tailles, couleurs et quantités – Choisissez la variante qui correspond parfaitement à vos besoins de conservation.
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  • Tebery Lot de 30 mini bocaux hexagonaux en verre de avec couvercles dorés et étiquettes, pots à miel pour épices, cadeaux, cadeaux de fête de mariage, bricolage et plus encore, 45 ml
    Paquet de 30 mini bocaux en verre hexagonaux avec couvercles dorés, étiquettes GRATUITES incluses pour faciliter le marquage du contenu et la date. Bocaux en verre de 1,5 fl oz (45 ml), chacun pouvant contenir 0,4 à 1 oz en poids selon l'épice ou le miel, 1,75" de large x 2" de haut, (4,5 x 5 cm). Ouverture : 1,25" (3 cm). Cela va tenir environ 7,5 cuillères à café ou 2,5 cuillères à soupe. Bocaux en verre sans plomb avec couvercles doublés de plastisol sans BPA, de qualité alimentaire et lavables au lave-vaisselle. Couvercles avec une doublure en plastisol qui crée un joint très solide avec le dessus du bocal en verre et est sans danger pour les liquides ainsi que les produits alimentaires. Parfait pour les aliments pour bébés, les petits échantillons de confiture ou de gelée, les faveurs de mariage, les épices, le miel, les cosmétiques ou les bougies maison.
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  • La cuillère d'argent
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    【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.
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