Brownie au cream cheese et chocolat : la recette irrésistible

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie en remuant doucement pour obtenir une texture lisse.

Étape 2

Dans un saladier, battre 2 oeufs avec 150 grammes de sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux puis ajouter le mélange chocolat-beurre fondu.

Étape 3

Incorporer la farine au mélange précédent en remuant délicatement avec une spatule.

Étape 4

Dans un autre bol, battre le fromage à la crème avec l’oeuf restant, 50 grammes de sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 5

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 6

Verser la pâte au chocolat dans un moule carré préalablement beurré puis disposer le mélange cream cheese en le marbrant légèrement avec une fourchette pour créer un effet marbré.

Étape 7

Enfourner le tout pendant environ 35 minutes.

Étape 8

Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler et découper.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des éclats de noix ou de noisettes dans la pâte au chocolat avant d’enfourner.

Boisson

Dégustez ce dessert avec un bon verre de lait ou, pour les plus grands, un espresso bien serré.

L’info en plus

Le brownie est un classique des desserts américains, né au début du XXe siècle. Sa texture moelleuse et fondante le rend irrésistible.

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Comment présenter

Servez votre brownie sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en ardoise ou en porcelaine pour un contraste esthétique avec la couleur du dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?