Le cheesecake sans cuisson au kiwi est un dessert rafraîchissant et élégant qui allie parfaitement douceur crémeuse et fraîcheur fruitée. Idéal pour les amateurs de saveurs exotiques, ce dessert est facile à réaliser et ne nécessite pas de cuisson, rendant la préparation à la fois simple et rapide. Avec peu d’ingrédients et une méthode accessible, réjouissez vos papilles en toute simplicité.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cheesecake sans cuisson est un plat très énergétique et riche.
Protéines : La recette offre une bonne source de protéines grâce au fromage à la crème.
Sel : Elle contient une quantité modérée de sel, principalement des biscuits.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 344 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.8 g |
| dont acides gras saturés | 14.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.9 g |
| dont sucres | 16.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Émiettez les biscuits secs à l’aide d’un mixeur pour obtenir une poudre fine. Mélangez avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien. Réfrigérez pour que cela prenne.
2. Préparation de la crème
Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème pour le rendre lisse et onctueux. Ajoutez progressivement la crème liquide, le sucre, l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtention d’une crème homogène.
3. Préparation de la gélatine
Faites chauffer une petite quantité d’eau dans une casserole et ajoutez-y la gélatine en poudre. Remuez jusqu’à dissolution complète, puis incorporez-la lentement à la préparation de crème tout en fouettant.
4. Montage du cheesecake
Versez la préparation de crème sur la base de biscuits réfrigérée. Lissez le dessus avec une spatule et replacez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que le cheesecake prenne.
5. Décoration avec le kiwi
Épluchez les kiwis et coupez-les en fines rondelles. Disposez-les sur le dessus du cheesecake avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez laisser infuser une gousse de vanille dans la crème liquide avant de démarrer la recette.
Thé glacé à la menthe
Pour accompagner ce cheesecake, un thé glacé à la menthe apporte une touche de fraîcheur, parfait pour un dessert estival.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le cheesecake est devenu un dessert apprécié dans le monde entier. Sa version sans cuisson est particulièrement prisée pour sa rapidité et sa simplicité, tout en conservant l’essence de ce dessert classique.
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Comment servir
Utilisez un plat de présentation gâteau, idéal pour mettre en valeur votre cheesecake. Pensez à vous munir d’une pelle à tarte pour servir des parts propres et bien découpées.
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