Les cupcakes au praliné avec un cœur fondant au chocolat sont une véritable gourmandise qui saura ravir petits et grands. Faciles à réaliser, ces petits gâteaux sont parfaits pour un goûter ou pour conclure un repas sur une note sucrée. Avec des ingrédients que l’on peut facilement se procurer en ligne, vous allez pouvoir régaler vos invités avec une recette originale et savoureuse.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
Étape 4
Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Ajouter le beurre fondu, le lait et le praliné au mélange d’œufs et de sucre. Bien mélanger.
Étape 6
Incorporer progressivement le mélange de farine et levure jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 7
Répartir la pâte dans les moules à cupcakes en remplissant à moitié.
Étape 8
Déposer une cuillère de pâte à tartiner au chocolat au centre de chaque cupcake.
Étape 9
Recouvrir avec le reste de la pâte et enfourner pendant 20 minutes.
Étape 10
Laisser refroidir avant de démouler.
Étape 11
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et en napper les cupcakes refroidis.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, n’hésitez pas à congeler légèrement la pâte à tartiner au chocolat avant de l’insérer dans les cupcakes. Cela permettra de maintenir son fondant à la cuisson.
Quel accompagnement ?
Pour accompagner ces cupcakes praliné, optez pour un chocolat chaud onctueux ou un café corsé qui viendra équilibrer la douceur du gâteau.
Le cupcake est d’origine américaine et a vu le jour au début du 19ème siècle. Sa popularité a explosé grâce à sa simplicité de réalisation et la multitude de variations possibles.
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