Recette irrésistible de croquettes au chocolat

Recette irrésistible de croquettes au chocolat

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Plongez dans l’univers indulgent des croquettes au chocolat, une véritable gourmandise qui saura satisfaire toutes vos envies sucrées. Ce dessert simple et rapide à réaliser est parfait pour mettre à l’honneur l’un des ingrédients les plus appréciés au monde : le chocolat. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un amateur averti, laissez-vous guider par cette recette pour émerveiller vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
472 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 37.1 g — Lip. 32 g
Par portion (4 parts)
708 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 55.7 g — Lip. 48 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 472 kcal
Lipides
Matières grasses 32 g
dont acides gras saturés 16.8 g
Glucides
Glucides totaux 37.1 g
dont sucres 23.4 g
Autres
Protéines 8.8 g
Fibres 5.2 g
Sel 0.31 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en remuant doucement pour obtenir une préparation bien lisse.

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et la poudre d’amandes.

3. Incorporation des oeufs

Ajoutez les oeufs au mélange de chocolat fondu, puis incorporez progressivement les ingrédients secs.

4. Formage des croquettes

Versez la préparation dans le moule à cake pops et lissez la surface.

5. Cuisson au four

Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus fondant, insérez un petit carré de chocolat au centre de chaque croquette avant de les cuire.

Lait vanillé

Le goût subtil de la vanille viendra équilibrer la puissance du chocolat tout en apportant de la douceur.

L’info en plus

Les croquettes au chocolat trouvent leur origine dans la pâtisserie traditionnelle européenne, où le plaisir du chocolat se marie aisément avec de nombreux ingrédients.

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Comment présenter

Disposez vos croquettes au chocolat dans un joli plat de présentation, idéalement sur une assiette dessert en céramique de couleur claire pour contraster avec le chocolat.

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