Réalisez une délicieuse pâte de chocolat maison qui ravira petits et grands. Cette recette conviviale est rapide à préparer et nécessite peu d’ingrédients, ce qui en fait une solution parfaite pour satisfaire une envie gourmande instantanée.
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette recette de pâte de chocolat maison est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : La teneur en sel reste modérée, ce qui est favorable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 455 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.9 g |
| dont acides gras saturés | 17.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.9 g |
| dont sucres | 33.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 5.9 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Faire fondre le chocolat
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux en remuant constamment pour éviter que le mélange accroche.
2. Ajouter le lait concentré
Une fois le chocolat et le beurre bien fondus et mélangés, ajoutez le lait concentré sucré et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Incorporer le cacao en poudre
Ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien pour homogénéiser la pâte.
4. Refroidissement
Laissez refroidir la pâte de chocolat pendant quelques minutes avant de la consommer ou de la conserver.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de crème liquide juste avant la fin de la cuisson.
Boisson
Pour accompagner, servez une tasse de thé noir corsé ou un café légèrement sucré afin de sublimer les arômes du chocolat.
L’info en plus
La pâte de chocolat est une véritable institution gourmande qui se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez y ajouter des noisettes concassées ou un peu de vanille pour surprendre vos convives.
Comment servir
Présentez la pâte de chocolat dans de petits pots en verre avec un couvercle pour une note élégante et pratique. Vous pouvez également utiliser de jolies cuillères à dessert en acier inoxydable pour un service raffiné.
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