Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande et originale : un gâteau au chocolat CBMS, au caramel avec un insert aux pépites de lait malté. Cette gourmandise sucrée fera fondre les cœurs de toute votre famille et de vos amis à chaque bouchée, l’alliance parfaite du chocolat intense et du fondant délicat du caramel.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie (cuisson douce effectuée en déposant un récipient sur une casserole d’eau bouillante).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez énergiquement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez le chocolat fondu au mélange à base d’œufs, puis ajoutez la farine progressivement.
Étape 4
Versez la moitié de la préparation dans le moule à manqué, ajoutez les pépites de lait malté au centre, puis recouvrez avec le restant de la pâte.
Étape 5
Enfournez le gâteau pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Étape 6
Laissez refroidir le gâteau avant de napper de caramel liquide.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, battez bien les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un ruban, garantissant une pâte légère et aérienne.
Accord boisson
Servez ce gâteau avec un thé noir aux notes de vanille qui sublimeront le goût du caramel et du chocolat.
L’info en plus
Ce gâteau au chocolat est inspiré des desserts américains mais revisité avec une touche française grâce à l’insert aux pépites de lait malté, qui apporte une dose de croquant et de nostalgie.
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Comment servir
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau en verre et coupez les parts à l’aide d’une pelle à tarte en inox pour une touche d’élégance.
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