Recette : cake au chocolat sans gluten

Recette : cake au chocolat sans gluten

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le cake au chocolat sans gluten est une alternative délicieuse pour ceux qui souhaitent éviter le gluten tout en savourant un dessert gourmand. ce gâteau allie la richesse du chocolat à la légèreté d’une pâte sans farine de blé. idéal pour les moments de partage, il saura séduire petits et grands par sa texture moelleuse et son goût intense.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 4

Incorporez le mélange de chocolat et beurre fondu aux œufs battus.

Étape 5

Ajoutez la poudre d’amandes, la fécule de maïs et la levure chimique sans gluten. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 6

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.

Étape 7

Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir légèrement humide.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de café soluble à votre préparation. Cela rehaussera la saveur du chocolat.

Accord boisson

Accompagnez ce cake au chocolat sans gluten d’un verre de lait d’amande bien frais ou d’un thé noir parfumé pour une expérience gustative complète.

Le cake au chocolat sans gluten est une recette qui s’inscrit dans une démarche de diversification alimentaire. En remplaçant la farine de blé par de la poudre d’amandes et de la fécule de maïs, cette recette conserve toute sa gourmandise tout en s’adaptant aux personnes intolérantes au gluten.

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Comment servir

Servez ce cake au chocolat sans gluten sur un plat de présentation en céramique pour un effet élégant. Accompagnez-le de quelques fruits secs ou de copeaux de chocolat pour une touche décorative.

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