Les cupcakes au chocolat sont une véritable tentation pour les amateurs de douceurs sucrées. Enrobées de leur tendre ganache, ces petites merveilles séduisent par leur saveur intense et leur moelleux irrésistible. Idéals pour un goûter en famille ou pour offrir en cadeau gourmand, ils combinent simplicité et raffinement. Découvrons ensemble comment réaliser ces délices chocolatés dans le confort de votre cuisine.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
386 kcal
Prot. 7 g —
Gluc. 56.7 g —
Lip. 18.1 g
Par portion (4 parts)
764 kcal
Prot. 13.8 g —
Gluc. 112.2 g —
Lip. 35.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 386 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.1 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.7 g |
| dont sucres | 36.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao et la levure. Ajoutez le sucre, les œufs et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2. Aromatisation
Incorporez l’extrait de vanille et les gouttes d’arôme de passion en remuant bien pour diffuser les saveurs dans la pâte.
3. Ajout des pépites de chocolat
Ajoutez délicatement les pépites de chocolat à la pâte, en les répartissant uniformément.
4. Mise en moules
Répartissez la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés.
5. Cuisson
Enfournez les cupcakes et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame dans un gâteau, qui doit ressortir sèche.
6. Préparation de la ganache
Pendant la cuisson, préparez la ganache en mélangeant du cacao en poudre avec du lait concentré sucré. Chauffez à feu doux jusqu’à épaississement.
7. Décoration
Nappez les cupcakes refroidis avec la ganache, puis laissez durcir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de piment doux à la préparation pour un goût légèrement épicé.
Accord boisson
Accompagnez vos cupcakes au chocolat d’une tasse de thé noir ou de café pour un mariage de saveurs classique.
L’info en plus
Nés aux États-Unis au 19ème siècle, les cupcakes sont devenus populaires grâce à leur facilité de préparation et leur présentation individuelle. Ils sont souvent décorés pour célébrer des occasions spéciales.
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Conseils de présentation
Utilisez un plateau de présentation à étages pour mettre en valeur vos cupcakes au chocolat. Chaque pièce peut être emballée individuellement dans des caissettes de papier colorées pour une touche festive.
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Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/FruitsMatériaux : Structure métallique et plateau en bambou, anti-basculement. Ce présentoir à trois étages permet de présenter de manière esthétique des desserts, des amuse-bouches, des gâteaux, des fruits et d'autres aliments. Il peut également servir de présentoir à parfums ou de rangement pour produits de beauté. Une Base Stable : La structure métallique en X située au fond, associée aux pieds qui s'étendent vers l'extérieur, forme une base stable qui confère au plateau une bonne résistance aux chocs. Les roulettes des pieds sont de forme incurvée, ce qui facilite son déplacement lors du nettoyage. Ce plateau de service permet à vos invités d'accéder facilement à tous les mets qui y sont disposés, quel que soit l'angle sous lequel ils s'approchent. Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille32,99 € -
HEFTMAN Presentoir Aperitif Buffet à 2 Étages en Ardoise (32cm x 41cm) | Plateau de Service Presentation Gateau Rustique Pliable pour Thé de L'après-Midi - Desserts, Gâteaux, Fromages, TapasPRÉSENTOIR À GÂTEAUX RUSTIQUE À 2 ÉTAGES - Un joli support presentoir aperitif de service robuste est nécessaire pour tous ceux qui aiment organiser des dîners ou des événements. Préparez-vous pour les fêtes d'anniversaire, les vacances ou même le thé de l'après-midi avec ce stand de restauration. FINITION ARDOISE MODERNE POUR LES FÊTES - Cette presentation gateau à 2 niveaux 100 % sûre est conçue avec une finition ardoise propre et un cadre en bois pour correspondre à n'importe quel thème de fête ou style de décoration. Il s'adapte parfaitement sur une table de buffet ou un bar apéritif. MEILLEUR PLATEAU DE SERVICE POUR LES MARIAGES - Si vous servez des cupcakes, des beignets ou d'autres amuse-gueules à votre mariage, ce présentoir buffet à 2 étages est un must have Les invités peuvent rapidement attraper une bouchée pour manger. SOLUTION PEU ENCOMBRANTE - Vous êtes à court d'espace pour votre prochaine réunion sociale ou événement ? Ce presentoir a etage offre un espace de service supplémentaire sans prendre beaucoup de place supplémentaire. Les ardoises peuvent également être utilisées sans le support en bois, qui se replie facilement. FACILE À NETTOYER ET À RANGER - Pour désinfecter ce 1presentoir aperitif, il est rapide et facile à essuyer avec de l'eau chaude savonneuse. Une fois que vous l'avez complètement séché, il se replie pour un rangement efficace et facile. Dimensions : 32 x 25,5 x 41 cm.24,99 €19,99 €-20%
