Recette de ganache Bounty : un délice chocolat-coco

Recette de ganache Bounty : un délice chocolat-coco

5/5 - (6 votes)
Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Plongez-vous dans les saveurs tropicales avec cette recette de ganache Bounty. Cette gourmandise chocolatée et coco saura ravir les amateurs de la célèbre barre chocolatée. Pas d’inquiétude à avoir, réaliser cette recette est un jeu d’enfant avec ces explications détaillées.

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie. (Le bain-marie consiste à placer un récipient contenant l’ingrédient à cuire ou chauffer dans un autre récipient plus grand rempli d’eau chauffant doucement).

Étape 2

2. Pendant ce temps, faites chauffer la crème de coco dans une casserole antiadhésive.

Étape 3

3. Une fois le chocolat fondu, incorporez-le lentement à la crème de coco tout en remuant.

Étape 4

4. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 5

5. Laissez refroidir votre ganache avant utilisation. Elle peut être utilisée pour garnir des gâteaux ou des macarons, ou même comme une délicieuse tartinade.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un goût plus intense, utilisez du chocolat noir à la place du chocolat au lait !

Accord boisson

Servez votre ganache avec un verre de lait froid pour équilibrer le goût riche en cacao et apporter une touche de fraîcheur. Un vrai moment de plaisir !

L’info en plus

Cette ganache Bounty est d’inspiration polynésienne où la noix de coco est un élément central de leur gastronomie. La crème de coco adoucit le goût puissant du chocolat pour créer une harmonie parfaite.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • HENDI Bain-Marie Électrique avec Robinet GN 1/1 | Acier inoxydable, 19L, 230V/1000W, 30–85°C, 605x332x(H)242mm, compatible avec bacs GN 1/1, 2x GN 1/2 ou 3x GN 1/3
    Robinet de Vidange Pratique : Équipé d’un robinet de vidange pour une évacuation facile de l’eau, simplifiant le nettoyage et l’entretien dans les cuisines ou buffets animés Système de Chauffage Économique en Énergie : Doté d’un système de tapis chauffant qui économise 20 % d'énergie par rapport aux solutions traditionnelles tout en offrant une répartition homogène de la température sans brûler ni faire bouillir le contenu Compatible avec des Bacs GN jusqu’à 15 cm de Hauteur : Combinaisons possibles telles que 1x GN 1/1, 2x GN 1/2 ou 3x GN 1/3 – L’utilisation de bacs GN 1/6 est également possible avec une barre adaptatrice (vendue séparément, codes : 808153, 808108) – Les bacs GN ne sont pas inclus Durable et Facile à Nettoyer : Fabriqué en acier inoxydable avec des coins arrondis et un robinet de vidange pour un nettoyage rapide et sans effort Contrôle Précis de la Température : Plage de température de 30°C à 85°C, avec 6 niveaux de chauffage réglables, un thermostat et un voyant lumineux pour surveiller facilement le processus de chauffage
    159,00 €
    130,08 €
    -18%
  • VEVOR Fondoir à Chocolat au Bain Marie, 2 Cuves, 800 W, Capacité 4 kg | Pour Beurre Fromage Lait Sauces Chocolaterie, Usage Professionnel, Chauffe Chocolat avec Température 30-85 °C, Corps en Inox
    Régulation thermique stable : Ce fondoir à chocolat évite que la matière ne brûle ou ne masse, assurant un résultat fluide et homogène. Grâce à un contrôle de précision et une lecture de la température en temps réel, le système ajuste automatiquement la chaleur pour préserver une qualité constante, même lors d'un service à fort débit Chauffage au bain-marie : Avec la double paroi du bain-marie et les résistances en U, cet appareil à fondre le chocolat offre une fonte parfaitement homogène, du bord vers le centre. Son dispositif d'arrêt automatique en cas de niveau d'eau bas et sa conception anti-surchauffe à sec assurent une utilisation intensive en toute sérénité, avec un minimum d'effort Configuration multi-cuves : Chaque bac de cette fondeuse à chocolat peut accueillir une variété de chocolat différente pour une fusion centralisée, et leur disposition flexible permet de répondre efficacement aux exigences des commandes quotidiennes Entretien facile et grande durabilité : Les cuves intérieures en acier inoxydable supportent sans effort les fortes chaleurs. Grâce à sa conception amovible, ce chauffe-chocolat se rince rapidement et résiste parfaitement à un usage intensif en cuisine professionnelle Usage commercial polyvalent : Capable de fondre jusqu'à 4 kg de chocolat en une seule fois, ce bain-marie électrique pour chocolat répond parfaitement aux besoins de production à grande échelle des boulangeries-pâtisseries, salons de thé, restaurants et buffets. Une seule machine suffit pour gérer facilement la demande aux heures de pointe
    67,90 €
  • Redchef Ensemble de casseroles et poêles vraiment non toxiques antiadhésifs, Ensemble de casseroles et poêles en céramique amélioré, sans PFAS, PTFE, PFOA, PFOS - Batterie de cuisine avec poignée
    【Santé Vraie】Redchef utilise un revêtement en céramique 100% non toxique qui est complètement exempt de substances chimiques nocives comme les PFA, les PFOA, et même les PFPE et les PFA (substances polyfluoroalkylées). Contrairement à de nombreux autres ustensiles de cuisine en céramique qui évitent uniquement les PFAS et PFOA, cet ensemble de casseroles et poêles en céramique Redchef garantit que vos repas sont cuits sans exposition à ces produits chimiques toxiques. Vous pouvez cuisiner en toute confiance, en sachant que vos aliments sont sûrs, purs et exempts de résidus nocifs. Parfait pour les familles avec des bébés, des enfants ou des animaux domestiques 【5× Revêtement Antiadhésif】Le revêtement antiadhésif en céramique à double couche amélioré est plus durable et plus résistant que les ustensiles de cuisine en céramique standard. Il nécessite une huile minimale pour la cuisson, ce qui en fait un incontournable pour les passionnés de fitness ou toute personne suivant un régime. Les ustensiles de cuisine naturels conçus pour les célibataires, les couples ou les petites familles recherchant une cuisine efficace et ordonnée. (Voici un petit conseil : ajoutez de l'huile dans une poêle froide et faites cuire à feu moyen-doux pour des résultats plus sains et des couleurs des aliments plus lumineuses. Ne jamais chauffer une casserole vide) Ensemble de casseroles et poêles avec poignée amovible. Économisez 75 % d'espace : les poignées amovibles brevetées Redchef offrent une prise en main sûre et confortable avec un détachement sans effort et fluide. Passez sans effort de la cuisinière au four, de la table au rangement. Le design empilable permet d'économiser jusqu'à 75 % d'espace, ce qui rend cet ensemble de casseroles et poêles non toxiques parfait pour les cuisines compactes, les appartements ou le camping en camping-car Essentiels du camping pour camping-car : la base en alliage d'aluminium haute densité assure un transfert de chaleur rapide et uniforme, empêchant la surchauffe localisée ou l'accrochage pendant la cuisson. Résiste à des températures allant jusqu'à 450 °C (842°F). Tous les composants ont passé des tests d'abrasion et de corrosion pour une performance durable. Compatible avec toutes les grandes plaques de cuisson, y compris les cuisinières à gaz, à induction, en céramique et électriques. L'ensemble de batterie de cuisine Redchef RV excelle aussi bien dans les cuisines domestiques qu'en camping en plein air Ensemble exquis. Cadeau parfait : l'ensemble de casseroles et poêles Redchef comprend : une casserole de 2,4 l, une poêle à frire de 20,3 cm, une poêle à frire de 25,4 cm, un couvercle en verre de 20,3 cm (bord en silicone) et une poignée amovible. Durable et facile à ranger. Il a une esthétique moderne et tendance. Que ce soit pour Noël, le jour de l'An, la Fête des Mères, la Fête des Pères, la Saint-Valentin, une fête d'inauguration de maison ou comme cadeau de mariage, ce set de casseroles et poêles antiadhésif est le cadeau parfait Conseils d'entretien pour les sets de ustensiles de cuisine : Nettoyez cet ensemble de casseroles et de poêles en céramique avec du liquide vaisselle doux, de l'eau tiède et une éponge ou un chiffon doux. Utilisez des ustensiles en silicone, en plastique ou en bois pour prolonger sa durée de vie. Si vous utilisez un lave-vaisselle, retirez les articles rapidement et séchez rapidement (À propos de la poignée Remarque : Les poignées ne sont pas résistantes à la chaleur.) Retirez-les avant la cuisson. Ne les placez pas au four ni au lave-vaisselle)
    43,91 €
    42,80 €
    -3%
  • Crealys 539347 Casserole Aluminium AUTAN Ø 16 cm H 8 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont induction
    Casserole Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 16 cm H 8 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Casserole est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Casserole assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans PTFE, sans toxines, sans plomb ni cadmium. Casserole Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur
    13,91 €

Astuces de présentation

Garnissez généreusement vos desserts avec cette ganache puis saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée supplémentaire pour un effet visuel attrayant. Pour les gourmands, servez-la avec des biscuits sablés qui ajouteront une touche croquante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso Série BONITA Lot de 6 Bols à Petit Déjeuner en Grès de 380 ml, Coupe à dessert - Passe au Lave-vaisselle et au Micro-ondes - Couleur Froide
    【Ensemble de bols polyvalents】 : nous vous présentons nos petits bols à céréales de 380ml en six couleurs, un complément parfait à votre collection d'ustensiles de cuisine. Ces bols mesurent 12,7 cm de diamètre et 5,8 cm de hauteur. Que vous serviez un délicieux bol de soupe, une salade colorée ou un délicieux dessert à la crème glacée, ces bols sont assez polyvalents pour compléter toute création culinaire. 【Bols en céramique colorés】 : conçus avec une touche unique, ces bols présentent un charmant motif de cils marron autour du bord, ajoutant une touche d'élégance à votre expérience culinaire. La surface du bol est ornée d'un beau motif rayé circulaire, améliorant son attrait visuel. 【Matériau en grès fin】 : fabriqué à partir de grès dense plus soigneusement sélectionné et mélangé, cuit deux fois à haute température pour le rendre solide et non poreux. Plus durable que les autres types de poterie et de faïence. Il peut également résister à la chaleur du micro-ondes. Le grès distribue et retient également la chaleur plus uniformément que les autres types de poterie. 【Cadeau parfait】 : nos bols en céramique sont un cadeau parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage ou d'un anniversaire. Ils sont non seulement pratiques et fonctionnels, mais servent également de bel article de décoration qui ajoutera du caractère et du style à n'importe quelle cuisine ou salle à manger. 【Entretien après-vente phénoménal】: Si l'article que vous avez reçu ne peut pas être à la hauteur de vos normes, n'hésitez pas à nous contacter. Et nous organiserons le remplacement pour vous assurer d'obtenir les porducts de haute qualité que vous avez payés. Nous sommes également heureux d'émettre un remboursement si c'est demandé, nous promettons que nous ne laisserons pas notre client subir de pertes.
    24,80 €
    23,56 €
    -5%
  • LAV Vira Lot de 12 bols en verre - Bols dessert, apéritif - 310 ml
    Volume : 310 cm³ - 10-12 oz Hauteur : 60 mm Diamètre : 120 mm Le set de couverts Vira Bowl reflète la forme apaisante des vagues de la mer et est la vaisselle dont vous ne pouvez pas vous passer pour le petit-déjeuner et le dîner. Avec cet ensemble de clés, vous pouvez gâter vos invités avec une variété de desserts ou d'apéritifs, servir votre petit-déjeuner ou stimuler votre appétit de manière attrayante et appétissante. Passe au lave-vaisselle, facile à nettoyer, résistant au froid, convient à l'usage alimentaire. Verre à paroi épaisse et bien formé. Fabriqué en Turquie.
    24,50 €
  • Kyraton Lot de 2 Louches en Acier Inoxydable Alimentaire, 30cm et 24,5cm, Cuillères à Soupe et à Sauce Solides pour Cuisson Domestique, Service à Table, Lave-Vaisselle Compatible
    Lot de 2 louches polyvalentes : ce set comprend un modèle de 30cm et un modèle de 24,5cm, adaptés à toutes vos tâches culinaires, de la cuisson des pâtes à la préparation de soupes, en passant par le service de sauces et la présentation de vos plats. Construction solide et durable : fabriquées en acier inoxydable alimentaire et formées d'une seule pièce, nos louches sont épaisses et résistantes, conservant leur forme et leur performance même après un usage quotidien intensif. Prise en main ergonomique : la poignée au design étudié offre un confort optimal lors de l'utilisation, une maniabilité précise pour toutes vos actions de cuisson et de service, adaptée à tous les utilisateurs. Entretien ultra-simple : la surface lisse et sans couture de nos louches ne retient pas les résidus alimentaires, elles sont entièrement compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. Rangement pratique et gain de place : chaque louche est équipée d'un trou de suspension à l'extrémité de la poignée, vous permettant de les accrocher facilement dans votre cuisine et d'optimiser votre espace de rangement.
    11,99 €
  • De Buyer - Louche monobloc en inox - Longueur 28 cm -, Argent
    ROBUSTE ET PROFESSIONNELLE : La louche monobloc en inox De Buyer est un ustensile professionnel robuste, conçu pour une utilisation intensive. Son manche ergonomique permet d’insérer le pouce, empêchant la louche de pivoter même avec les mains grasses ou humides, offrant ainsi une prise en main confortable et sans fatigue. ERGONOMIQUE : L'inclinaison idéale du manche la rend compatible avec tous les récipients, y compris les marmites profondes. La louche se termine par un crochet stable, adapté aux barres d’accroche rondes ou carrées, fines ou épaisses. PRÉCISE POUR VERSER : Parfaitement sphérique sur toute la hauteur de la calotte, elle est indispensable pour verser avec précision. DIAMÈTRE DE LA LOUCHE : Le réceptacle fait 8 cm de diamètre. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
    12,85 €

Défiler vers le haut