La ganache Kinder Bueno est une interprétation moderne et gourmande d’un classique chocolaté qui séduit autant les petits que les grands. Cette recette vous fera découvrir ou redécouvrir cette douceur sous une nouvelle forme, facile à réaliser chez soi, même par les novices en cuisine. Enfilez votre tablier et préparez-vous à émerveiller vos papilles en transformant une tablette de chocolat en un dessert sophistiqué et délicieux.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et riche.
Protéines : La recette contient une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
469 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 36.6 g —
Lip. 33.7 g
Par portion (4 parts)
753 kcal
Prot. 9.6 g —
Gluc. 58.7 g —
Lip. 54.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 469 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.7 g |
| dont acides gras saturés | 17.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.6 g |
| dont sucres | 33.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la ganache
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. Versez ensuite sur le chocolat blanc et le chocolat au lait coupés en morceaux, en mélangeant bien pour obtenir une texture lisse.
2. Ajout de la pâte de noisette
Incorporez la pâte de noisette à la ganache encore chaude. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que celle-ci soit bien homogène. Laissez refroidir légèrement.
3. Incorporation des Kinder Bueno
Émiettez les Kinder Bueno en petits morceaux. Ajoutez-les à la ganache et mélangez délicatement pour ne pas les casser davantage.
4. Repos de la ganache
Laissez reposer la ganache au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle prenne une consistance plus ferme.
5. Dressage
Transférez la ganache dans une poche à douille pour faciliter le dressage et garnissez vos desserts favoris.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, torréfiez légèrement la pâte de noisette avant de l’incorporer à la ganache. Cela apportera une note de noisette grillée exquise.
Boissons pour accompagner
Cette ganache se marie à merveille avec un chocolat chaud onctueux ou un thé noir aux arômes boisés, pour une pause gourmande irrésistible.
L’info en plus
La ganache, invention française, a été revisitée ici avec l’incontournable Kinder Bueno, pour une touche ludique et régressive qui saura rappeler des souvenirs d’enfance.
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Comment servir la ganache?
La ganache peut être dressée dans des verrines pour un dessert élégant. Complétez votre présentation avec de petites cuillères à café aux motifs modernes.
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