Les gaufres sans gluten offrent une alternative délicieuse et accessible pour ceux qui désirent déguster ce dessert classique en toute sérénité. Mariant praticité et saveurs, cette recette deviendra l’alliée incontournable des moments gourmands partagés en famille.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette plutôt riche en glucides et graisses saturées.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Teneur en sel modérément élevée.
À consommer de façon occasionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40 g |
| dont sucres | 7.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.9 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un mixeur, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre, et la poudre à lever.
2. Ajouter les liquides
Incorporez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Chauffer le gaufrier
Faites chauffer le gaufrier et huilez légèrement les plaques.
4. Cuire les gaufres
Versez une louche de pâte sur les plaques et laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus aériennes, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant cuisson. Cela permettra à la poudre à lever d’agir pleinement.
Thé jasmin
Un thé jasmin accompagne parfaitement ces gaufres, apportant une touche florale délicate qui en sublime les arômes.
L’info en plus
La gaufre est un pilier de la cuisine belge, connue sous différentes formes à travers le monde. Cette version sans gluten permet de raviver la tradition pour un plus large public.
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Comment présenter les gaufres
Servez les gaufres sur une planche en bois rustique pour mettre en avant leur côté traditionnel. Accompagnez-les de petites coupelles de sirop d’érable ou de chocolat fondu.
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