Réaliser une confiture de fraises maison est un excellent moyen de savourer les plaisirs d’un dessert fait maison, même hors saison. Voici une recette simple qui vous permettra de réaliser une délicieuse confiture avec des ingrédients que l’on trouve facilement en ligne. Pas besoin d’aller au marché !
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, mélangez les fraises surgelées, le sucre en poudre et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne liquide.
Étape 2
Ajoutez la pectine de pomme au mélange. Remuez continuellement jusqu’à ce que la confiture prenne une consistance épaisse et se mette à bouillir. Utilisez un thermomètre à confiture pour vérifier que la température atteint 104°C.
Étape 3
Retirez la casserole du feu. Écumez la confiture si nécessaire pour retirer toute mousse en surface.
Étape 4
Versez la confiture encore chaude dans des pots à confiture propres et stérilisés. Fermez bien les couvercles et retournez les pots jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur unique à votre confiture, pensez à ajouter une gousse de vanille fendue en deux en début de cuisson. Retirez-la avant de mettre en pot.
Un thé glacé à la menthe
Un délicieux thé glacé à la menthe accompagnera divinement votre confiture de fraises, avec sa fraîcheur et ses notes herbacées qui complètent la douceur de la fraise.
L’info en plus
La confiture de fraises est un classique dans de nombreux pays. Elle nous vient principalement de la tradition culinaire française, où elle est largement appréciée pour accompagner des tartines, des crêpes ou une simple tranche de brioche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez votre confiture de fraises dans un petit pot de présentation en verre, que vous déposerez au centre de la table. Assurez-vous d’avoir une petite cuillère à confiture pour chacun de vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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