le chocolat, ce délice universel, est souvent considéré comme une valeur sûre lorsqu’il s’agit de conclure un repas sur une note sucrée. pourtant, préparer un dessert au chocolat à la fois simple et luxuriant nécessite quelques astuces de grand chef. voici une recette indispensable pour ravir vos papilles et celles de vos proches, tout en douceur et en intensité.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert au chocolat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement pour un plaisir gourmand.
Par 100 g de recette
408 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 36.9 g —
Lip. 26.3 g
Par portion (4 parts)
830 kcal
Prot. 14.4 g —
Gluc. 75 g —
Lip. 53.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 408 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.3 g |
| dont acides gras saturés | 13.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.9 g |
| dont sucres | 24.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir en morceaux avec le beurre au bain-marie. remuez régulièrement avec une maryse spatule en silicone pour obtenir un mélange lisse.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. ajoutez la farine et le cacao tamisés, puis incorporez délicatement le chocolat fondu.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone et saupoudrez d’amandes effilées. enfournez pour 20 minutes.
4. Service
Laissez refroidir avant de démouler délicatement. découpez en parts égales avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cœur fondant, réduisez le temps de cuisson de 3 à 5 minutes. surveillez la cuisson et ajustez selon votre préférence.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner ce dessert au chocolat, optez pour un vin doux naturel comme un maury ou un banyuls. leur saveur vous permettra d’équilibrer l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Emblématique des cuisines française et belge, le dessert au chocolat a su s’imposer dans le monde entier. son adaptabilité en fait un met apprécié lors de multiples occasions, des plus informelles aux plus prestigieuses.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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3 Pièces Moule a Cake Silicone pour Cuisson du Pain e Gateaux, Toasts | Antiadhésif Moule a Gateau Silicone Rectangulaire, Rond et Carré, Moules à Pâtisserie Alimentaires RéutilisableContenu de L'emballage: Comprend trois moule gateau silicone: rond (21,5 x 5 cm), rectangulaire (26 x 12 x 5,7 cm) et carré (21,5 x 21,5 x 4,8 cm), moule à pain silicone pour répondre à un large éventail de besoins en pâtisserie ; Moules à pain réutilisables en silicone même les débutants peuvent obtenir des résultats parfaits Matériaux de haute Qualité: Moule cake silicone fabriqué en silicone alimentaire de première qualité, sans BPA, sûr et non toxique, offrant des performances stables et fiables ; texture souple et résistant à la déformation; Silicone mold cake résistant à la décoloration et au vieillissement, répondant à vos besoins d'utilisation à long terme Résistance à la Chaleur: Supporte des températures allant de -40 °C à +230 °C, peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes et les réfrigérateurs ; équipé de poignées résistantes à la chaleur et de bords lisses, garantissant une manipulation sûre et sans souci, de la fermentation à froid à la cuisson à haute température Facile à Nettoyer: Doté d'un revêtement antiadhésif, il permet un démoulage facile sans ajout d'huile ; sa surface lisse garantit un démoulage sans effort après la cuisson, empêche les aliments de coller et facilite le nettoyage ; lavable au lave-vaisselle, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts Polyvalent: Parfait pour réaliser des gâteaux aux fruits, des gâteaux au chocolat, des cheesecakes, des gâteaux mousse, des gâteaux d'anniversaire, des naked cakes, des muffins, du pain et bien plus encore ; Moule à cake silicone l'ustensile de cuisson idéal pour les fêtes, les anniversaires, les banquets et les mariages12,99 € -
TESSTSY Moule Kouglof, Moule Cake 24 cm, Moulel Kouglof SiliconeTaille : 1 moule à gâteau en silicone de 24 cm de diamètre (L 24 cm x H 8,8 cm) ; ce moule à gâteau n'est pas collant, facile à enlever, vous pouvez le nettoyer en quelques secondes (à la main ou au lave-vaisselle). Silicone de qualité supérieure : le moule à gugelhupf est fabriqué en silicone alimentaire de qualité supérieure. Sans BPA, résistance à la chaleur (-45 °C à 230 °C). Le moule à gugelhupf est parfait pour les occasions spéciales comme les fêtes, les anniversaires, les jubilés et les mariages. Conception du moule : moule à gâteau en silicone souple rend les pâtisseries et les desserts rapides et faciles. La forme classique peut vous aider à préparer facilement des gâteaux rainurés, du pain à la citrouille et de la gelée. Facile à nettoyer : Le matériau des moules à gugelhupf est doux et non collant, facile à démonter, facile à nettoyer et sans impasses sanitaires. Largement utilisé : le moule à gâteau gugelhupf est le choix idéal pour réaliser des muffins, des bonbons, des snacks, du pain, de la gelée, de la glace, des mousses au chocolat, des tartes au fromage ou des desserts au chocolat.9,99 €
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Comment présenter
Servez votre dessert au chocolat accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un contraste de température. utilisez un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur le sombre éclat du chocolat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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