Gâteau magique à la vanille, mûres et framboises

Gâteau magique à la vanille, mûres et framboises

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Voici une recette de gâteau magique à la vanille, mûres et framboises. Ce dessert délicieux et original est idéal pour surprendre vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Le gâteau magique, comme son nom l’indique, a une particularité : une seule pâte qui donne trois textures différentes après cuisson ! Alors, prêt à réaliser ce tour de magie culinaire ?

30 minutes

50 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

Étape 2

Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajoutez la farine, le beurre fondu et le lait tiède tout en continuant de mélanger.

Étape 4

Incorporez ensuite la vanille liquide.

Étape 5

Incorporez signifie ajouter un ingrédient à une préparation et le mélanger délicatement pour ne pas casser sa texture.

Étape 6

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation précédente en remuant doucement.

Étape 7

Battre en neige signifie battre des blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et aériens, comme de la neige.

Étape 8

Verser la pâte dans un moule beurré, disposé sur une plaque de cuisson.

Étape 9

Ajoutez par dessus les framboises et mûres encore surgelées.

Étape 10

Cuire pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Étape 11

Laissez refroidir avant de démouler le gâteau. Dégustez-le à température ambiante.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

La clé de ce gâteau est dans la cuisson. Nous préconisons de bien surveiller votre four pour obtenir les trois textures : flan en bas, crème au milieu et génoise sur le dessus.

Accord boisson

Pour accompagner ce gâteau magique à la vanille, mûres et framboises, un thé noir légèrement sucré ou une infusion de fruits rouges sera parfait. Ces boissons chaudes compléteront parfaitement la douceur des fruits et de la vanille.

L’info en plus

Ce dessert tire son origine des pays anglo-saxons où il est connu sous le nom de ‘Magic Cake’. Son originalité réside dans sa texture unique obtenue grâce à une seule préparation qui donne trois couches différentes après cuisson. C’est un dessert idéal pour les fêtes ou occasions spéciales.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter le gâteau ?

Servez votre gâteau magique à la vanille, mûres et framboises sur un joli plat à dessert. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche et du sucre glace saupoudré sur le dessus pour ajouter une touche finale élégante et raffinée à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Polyvalent : ensemble de moules à gâteau avec 2 moules à gâteau ronds (16/20 cm) et 2 moules à gâteau carrés (22/26 cm), vous pouvez faire des gâteaux de différentes formes et tailles qui répondent parfaitement à vos besoins de cuisson. Matériau durable et sûr : fabriqué en acier carbone de haute qualité avec un revêtement sans BPA et sans danger pour les aliments ; résistant à la chaleur jusqu'à 230 °C/445 °F, les moules à gâteau répartissent uniformément le poids et la chaleur du gâteau et conviennent aux fours à micro-ondes et aux cuiseurs à riz, idéaux pour les gâteaux. Facile à utiliser : utilise des fixations à ressort lisses et à dégagement facile. Ne rouillera pas, ne se corrodera pas ou ne se détériorera pas avec le temps. Les côtés réglables et le fond amovible vous aident à libérer doucement le gâteau du moule sans endommager le haut ou le bas. Facile à nettoyer : lavage à la main recommandé. Lorsque vous nettoyez votre moule à cheesecake, choisissez des outils souples et un détergent doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez les outils tranchants et rugueux qui pourraient rayer le moule à gâteau. Cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie : vous ne savez toujours pas quelle taille et forme choisir ? Nos moules à gâteaux ronds et carrés sont les moules de cuisson parfaits pour les débutants en pâtisserie, rendant plus facile la cuisson des cheesecakes, mousses, quiches, gâteaux au café, pizzas et bien plus encore.
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