Fondant au chocolat : recette irrésistible et facile à réaliser

Fondant au chocolat : recette irrésistible et facile à réaliser

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Le fondant au chocolat est un classique des desserts, apprécié pour sa texture humide et son goût intense en cacao. Facile à réaliser, il ravira les papilles des gourmands et saura se faire une place de choix sur vos tables. Idéal pour finir un repas sur une note douce mais satisfaisante. Suivez cette recette simple pour réaliser un fondant qui fera l’unanimité.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Élevé en sucres Apport énergétique important Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel significative.

À consommer de préférence en petites quantités et à titre occasionnel.

Par 100 g de recette
431 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 43.5 g — Lip. 25.8 g
Par portion (4 parts)
701 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 70.6 g — Lip. 41.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 431 kcal
Lipides
Matières grasses 25.8 g
dont acides gras saturés 15.2 g
Glucides
Glucides totaux 43.5 g
dont sucres 30.9 g
Autres
Protéines 5.4 g
Fibres 3.7 g
Sel 0.31 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Commencez par faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Retirez du feu une fois que le mélange est homogène.

2. Préparation de la pâte

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine.

3. Assemblage

Ajoutez progressivement le mélange de chocolat et de beurre fondu au mélange d’œufs, sucre et farine. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

4. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau antiadhésif. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes. Le fondant doit être juste cuit à l’extérieur et encore coulant à l’intérieur.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus fondant, vous pouvez insérer un carré de chocolat au centre de chaque portion avant la cuisson.

Boisson idéale

Un bon thé noir ou un café fort se mariera parfaitement avec le fondant au chocolat, accentuant ainsi ses notes cacaotées.

L’info en plus

Le fondant au chocolat est un dessert classique de la cuisine française. Il est souvent apprécié pour la simplicité de sa recette tout autant que pour sa saveur intense et sa texture fondante.

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Comment servir

Présentez le fondant au chocolat tiède sur des assiettes à dessert individuelles. Vous pouvez l’accompagner d’une cuillère de crème chantilly ou d’une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

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