le carré de riz soufflé au beurre de cacahuètes, caramel et chocolat est une friandise gourmande qui saura ravir les papilles de toute la famille. Combinaison parfaite de textures croquantes et moelleuses, cette recette promet un doux délice en bouche. Elle est aussi parfaite pour les petites envies sucrées à partager ou à dévorer seul.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre de cacahuètes avec le caramel et le sirop de maïs en remuant bien. Ajouter l’extrait de vanille.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le riz soufflé avec l’appareil à base de beurre de cacahuètes jusqu’à ce que le riz soit bien enrobé.
Étape 3
Étaler le mélange dans un moule carré amovible préalablement chemisé de papier sulfurisé, en tassant bien à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie méthode de cuisson douce à la vapeur d’eau et verser sur le mélange de riz soufflé. Lisser à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de démouler et découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer sur le dessus du chocolat fondu avant qu’il ne durcisse.
Boisson
Accompagnez-le d’un verre de lait d’amande légèrement sucré pour une expérience gustative encore plus douce.
L’info en plus
Inspiré par les classiques américains du snack, ce dessert apporte une touche de modernité avec l’utilisation du riz soufflé, qui ajoute une légèreté à chaque bouchée.
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Comment présenter
Disposez vos carrés de riz soufflé sur un joli plat de présentation et servez avec des petites fourchettes à dessert pour une dégustation élégante.
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