15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel significative.
À consommer de préférence en petites quantités et à titre occasionnel.
Par 100 g de recette
431 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 43.5 g —
Lip. 25.8 g
Par portion (4 parts)
701 kcal
Prot. 8.8 g —
Gluc. 70.6 g —
Lip. 41.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 431 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.8 g |
| dont acides gras saturés | 15.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.5 g |
| dont sucres | 30.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Commencez par faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Retirez du feu une fois que le mélange est homogène.
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine.
3. Assemblage
Ajoutez progressivement le mélange de chocolat et de beurre fondu au mélange d’œufs, sucre et farine. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau antiadhésif. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes. Le fondant doit être juste cuit à l’extérieur et encore coulant à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, vous pouvez insérer un carré de chocolat au centre de chaque portion avant la cuisson.
Boisson idéale
Un bon thé noir ou un café fort se mariera parfaitement avec le fondant au chocolat, accentuant ainsi ses notes cacaotées.
L’info en plus
Le fondant au chocolat est un dessert classique de la cuisine française. Il est souvent apprécié pour la simplicité de sa recette tout autant que pour sa saveur intense et sa texture fondante.
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Comment servir
Présentez le fondant au chocolat tiède sur des assiettes à dessert individuelles. Vous pouvez l’accompagner d’une cuillère de crème chantilly ou d’une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.
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