Pour les amoureux du sucré et du végétalien, je vous propose une recette qui va vous ravir : le Glaçage chocolat noisette. Ce dessert très simple à réaliser fait la part belle au goût intense du chocolat et à la douceur des noisettes.
10 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir dans un bain-marie. Une fois fondu, retirez-le du feu.
Étape 2
Intégrez la pâte de noisette au chocolat fondu en mélangeant bien.
Étape 3
Ajoutez ensuite le sucre glace tamisé et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 4
Laissez refroidir votre glaçage avant de l’utiliser sur vos gâteaux ou cupcakes.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre glaçage plus brillant, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile de coco.
Un jus d’orange frais
L’acidité du jus d’orange viendra contrer la douceur du glaçage, pour un équilibre parfait en bouche.
L’info en plus
La recette du Glaçage chocolat noisette est typique des desserts végétaliens. Elle utilise uniquement des ingrédients d’origine non-animale et se veut respectueuse de l’environnement et des animaux. De plus, elle est sans gluten !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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L'épicerie du chef - Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,00 €
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PATISDECOR Pate de Noisette Pure 200 gUtilisez cette pate de noisette pour aromatiser vos préparations, crémes, mousses, glace et Retrouvez le goût incontournable de la noisette dans une pte d'aromatisation ! Consommer rapidement après ouverture Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la chaleur (20° maximum)22,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Royal Catering RCBM_GN1/3 Bain Marie 600 W 3 GN 1/3 Robinet de vidange Bain-marie Chauffe-repasPerformances – puissance de 600 W Polyvalence – bacs GN permettant de proposer différents plats en même temps Sureté – aucun risque de faire bruler les plats puisque les bacs GN baignent dans l'eau Hygiène – surfaces lisses et faciles à nettoyer en acier inoxydable Durabilité – fabrication et matériaux de qualité149,00 €134,00 €-10%
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Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
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GRIFEMA Mousseur à Lait électrique, Mini Fouet Electrique 13 000 tr/min, Fonctionne à Piles, Milk Frother Ergonomique, Sans BPA, Facile à Nettoyer, Mixeur Lait pour Café, Latte, Cappuccino, MatchaPuissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.5,99 €
Comment présenter votre dessert ?
Une fois votre gâteau ou vos cupcakes glacés, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus pour donner du croquant. Servez-le sur une belle assiette à dessert et dégustez !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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