Les cupcakes chocolat menthe inspirés des After Eight sont un véritable délice pour les amateurs de douceurs chocolatées avec une touche rafraîchissante. En alliant la richesse du chocolat à la fraîcheur de la menthe, ces petites gourmandises raviront les papilles de vos convives. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour un goûter ou un dessert raffiné.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Ajoutez le lait, l’huile végétale, les œufs, et l’extrait de menthe. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez délicatement les pépites de chocolat noir à la préparation.
Étape 5
Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes préalablement graissés, en remplissant chaque moule aux deux tiers.
Étape 6
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre. Laissez refroidir.
Étape 7
Pour le glaçage, fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une chantilly ferme. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour un effet visuel rappelant la menthe.
Étape 8
À l’aide d’une poche à douille, décorez vos cupcakes avec la chantilly à la menthe. Servez frais.
Mon astuce de chef
Pour un maximum de fraîcheur, conservez vos cupcakes au réfrigérateur et sortez-les une dizaine de minutes avant de les déguster.
Accord avec une boisson
Pour accompagner ces cupcakes chocolat menthe, un thé à la menthe poivrée sera parfait. La douceur du thé complétera parfaitement la fraîcheur du dessert.
Les After Eight, célèbres chocolats anglais, sont connus pour leur association unique de chocolat noir et de menthe. Ces cupcakes revisités s’inspirent de cette tradition pour offrir une expérience gustative similaire mais sous une forme originale.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez vos cupcakes sur un plateau de présentation à gâteau. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration et servez avec des petites cuillères à dessert.
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