Recette printanière : choux cup fraise-passion

Recette printanière : choux cup fraise-passion

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Réaliser un dessert frais et coloré comme les choux cup fraise-passion est une excellente manière de célébrer l’arrivée du printemps. Le mariage de la douceur et de l’acidité ravira vos papilles et celles de vos invités. Ce dessert élégant est à la portée de tous et apportera une touche d’originalité à votre table.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Placez la pâte à choux préfabriquée sur un papier cuisson et formez des petits dômes.

Étape 3

Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Laissez refroidir les choux sur une grille.

Étape 5

À l’aide d’une poche à douille, remplissez les choux de crème fouettée.

Étape 6

Ajoutez une cuillère à café de purée de fruit de la passion sur chaque chou.

Étape 7

Saupoudrez délicatement de sucre glace et de fruits secs mixés pour la finition.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour une crème fouettée maison encore plus savoureuse, pensez à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille avant de battre la crème.

Thé glacé à la pêche

Le thé glacé à la pêche, avec ses notes sucrées et fruitées, se mariera parfaitement avec le côté acidulé des fruits de la passion.

L’info en plus

La technique de la pâte à choux est utilisée dans de nombreuses recettes pâtissières françaises classiques telles que les éclairs ou les religieuses.

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Comment présenter

Présentez chaque chou cup sur un plat de dessert en verre ou en céramique pour accentuer l’élégance du dessert. Utilisez des assiettes à dessert ou des coupelles individuelles si vous préférez un service à l’assiette.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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