Recette : tiramisu aux fruits rouges

Recette : tiramisu aux fruits rouges

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Saint Valentin générique

Imagine un dessert léger, crémeux, et délicieusement fruité pour égayer vos repas en famille ou entre amis. Le tiramisu aux fruits rouges est une variante gourmande de ce célèbre dessert italien, parfaite pour apporter une touche estivale à votre table, même en dehors de la saison des fruits frais.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Prépare le café en dissolvant le café soluble dans 100 ml d’eau chaude et laisse-le refroidir.

Étape 2

Fouette la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme, pour cela utilise un fouet électrique si possible.

Étape 3

Dans un grand bol, mélange le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 4

Incorpore la chantilly délicatement au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule.

Étape 5

Trempe rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et place-les au fond des ramequins.

Étape 6

Verse une couche de mélange mascarpone sur les biscuits.

Étape 7

Ajoute une fine couche de coulis de fruits rouges.

Étape 8

Répète les couches jusqu’à remplir les ramequins, en terminant par le mélange de mascarpone.

Étape 9

Dispose les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que le dessert prenne bien.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques éclats de chocolat blanc entre les couches de mascarpone.

Pour accompagner

Un thé glacé aux fruits rouges serait idéal pour se marier avec les saveurs rafraîchissantes de ce dessert.

L’info en plus

Le tiramisu, originaire de Trévise en Italie, signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’, une expression qui illustre bien l’effet réconfortant de ce dessert riche en café.

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Comment présenter

Présente ce tiramisu directement dans des ramequins individuels pour une élégance conviviale. Ajoute quelques fruits rouges sur le dessus pour décorer et apporter une touche colorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GRÄWE - Lot de 6 ramequins en céramique – Ramequins pour crème brûlée, ramequins résistants au four 250 ml, blanc brillant, assiettes à dessert rondes Ø 10 cm, mini plats à gratin, empilables
    Utilisation polyvalente : pour les desserts, les collations et plus encore. Nos ramequins en céramique résistants au four sont parfaitement adaptés pour la crème brûlée, les soufflés, les petits gratins, les entrées ou les trempettes. Grâce à sa taille de 250 ml et à son diamètre de 10 cm, de nombreux plats peuvent être préparés avec style, aussi bien pour le quotidien que pour les occasions spéciales. Passe au four jusqu'à 250 °C – Idéal pour le four : les moules résistants à la chaleur peuvent résister à des températures allant jusqu'à 250 °C, ce qui les rend parfaits pour la cuisson et les gratins. Que ce soit sucré ou salé, avec les mini-formes à gratin GRÄWE, vos plats au four réussissent simplement et de manière fiable, sans que la céramique ne se fissure. Passe au lave-vaisselle et facile d'entretien. Après utilisation, les bols en céramique peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. La surface lisse et brillante empêche les résidus tenaces et assure une propreté hygiénique. Idéal pour un nettoyage rapide au quotidien, même en cas d'utilisation fréquente. Design élégant en blanc brillant : La forme ronde classique et le blanc intemporel avec une surface brillante font de ces récipients un élément de style élégant sur chaque table. Que ce soit dans un foyer privé ou dans la restauration, le design de haute qualité s’adapte à tous les services de vaisselle et à toutes les occasions. Empilables et peu encombrants et durables : Les moules en céramique ne sont pas seulement robustes, mais aussi pratiques : ils peuvent être empilés pour gagner de la place et ne prennent presque pas de place dans l’armoire. Le matériau durable est résistant aux rayures et aux décolorations, ce qui fait de ces moules un compagnon de longue durée dans chaque cuisine.
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