Imagine un dessert léger, crémeux, et délicieusement fruité pour égayer vos repas en famille ou entre amis. Le tiramisu aux fruits rouges est une variante gourmande de ce célèbre dessert italien, parfaite pour apporter une touche estivale à votre table, même en dehors de la saison des fruits frais.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare le café en dissolvant le café soluble dans 100 ml d’eau chaude et laisse-le refroidir.
Étape 2
Fouette la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme, pour cela utilise un fouet électrique si possible.
Étape 3
Dans un grand bol, mélange le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Incorpore la chantilly délicatement au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Trempe rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et place-les au fond des ramequins.
Étape 6
Verse une couche de mélange mascarpone sur les biscuits.
Étape 7
Ajoute une fine couche de coulis de fruits rouges.
Étape 8
Répète les couches jusqu’à remplir les ramequins, en terminant par le mélange de mascarpone.
Étape 9
Dispose les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que le dessert prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques éclats de chocolat blanc entre les couches de mascarpone.
Pour accompagner
Un thé glacé aux fruits rouges serait idéal pour se marier avec les saveurs rafraîchissantes de ce dessert.
L’info en plus
Le tiramisu, originaire de Trévise en Italie, signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’, une expression qui illustre bien l’effet réconfortant de ce dessert riche en café.
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Comment présenter
Présente ce tiramisu directement dans des ramequins individuels pour une élégance conviviale. Ajoute quelques fruits rouges sur le dessus pour décorer et apporter une touche colorée.
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